quinta-feira, 3 de abril de 2014

Fui à Mercantina


A localização (o renovado Centro Comercial de Alvalade) não é a mais premium do mundo. Nem a decoração transmite aquele calor típico dos restaurantes italianos, assemelhando-se mais a um restaurante nórdico. Mas as pizzas... juro que nunca comi uma massa tão fina a elástica na vida. Só para terem uma ideia, no fim fiz exactamente o oposto do que faço sempre: deixei a parte de dentro para comer apenas a parte de fora.

Assim foi a minha primeira incursão à Mercantina, a nova pizzaria de Lisboa que, apesar de só ter aberto portas em Novembro do ano passado, já vai receber um certificado equivalente ao das estrelas Michelin, distinção feita pela Associazione Verace Pizza Napoletana. O segredo? O forno a lenha de duas toneladas e meia da marca Stefano Ferrara que veio directamente de Nápoles e obrigou a que se  cortasse o trânsito em Alvalade para chegar até ao restaurante. Totalmente feito à mão, atinge temperaturas invulgarmente altas e faz toda a diferença na cozedura da massa.

Três estrelas para a localização e para a decoração, cinco (merecidas) estrelas para as pizzas. A não perder!

O dito "Ferrari" dos fornos

7 comentários:

macaca grava-por-cima disse...

ainda não consegui lá ir... vou adorar então, porque sou das que como sempre a parte de fora!!! :-)

passo lá quase diariamente e de facto acho que é um local um pouco "frio" para um restaurante do género...

há quem diga que as verdadeiras e melhores pizzas são as napolitanas, daí a curiosidade

FME disse...

Huuuum yami! Tenho que lá ir :3

Um Beijo De Prazer disse...

Tenho de ir exprimentar !

Jo disse...

Hmm parece-me tao bem!!

Becas disse...

Que bom aspecto!! :) Local a visitar já anotado!!

Vidas da Nossa Vida disse...

Que engraçado. Eu que sou uma fã de pizza fiquei super desiluida! Achei razoável, mas nada de especial. Por isso e que o mundo não tomba, não podemos gostar todos do mesmo! Eu sou fã das pizzas do La Finestra.

Mary disse...

Eu por acaso gosto mas das da Capricciosa, Vidas da Nossa Vida ;-)